分量は適宜に

※　出来上がったものは
　　 アイスクリームや、ケーキ、マドレーヌ、デザートの飾りに使ってください。

�@さつまいもを大きめの乱切りにし水にさらす。

�A水気をふきんで綺麗に取り除き

�B蜜の材料を混ぜ合わせる

�C中華なべに１７０度に熱した油でいもを５、６分
カラリとなるまで揚げる。

�D鍋の油を空けてもう一度火に掛け蜜の材料を入れ
中火で煮詰め、とろりとしてきたら揚げたいもを入れ
手早くからめる。

�E器に盛って黒ゴマをふる。