目分量でする事が多いので、お好みで調味料を入れてくださいね^_^;
目分量でする事が多いので、お好みで調味料を入れてくださいね^_^;
| メニュー | 材料 | 作り方 2002.3.10 |
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胡麻だしうどん 出来上がった『胡麻だし」をうどんに掛けて頂きます お茶漬け、おひたし、豆腐にかけても美味しい 冷蔵保存すれば1、2ヶ月は味は変わりません。 |
エソ 400ｇ しょうゆ 500ｃｃ 胡麻 200～300ｇ ごまだしうどんの頂き方胡麻だし 大さじ１杯
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①エソのうろこ，頭えらを取り除き綺麗に洗い ②醤油はひと煮たちさせ、冷ましておく。 ③焼いたえそをほぐし小骨を取り除きすり鉢に入れ ④胡麻は数回に分け香ばしく煎り全部をすり鉢に移し ⑤④にエソを加えてすり合わせしょうゆを少しづつ注ぎながら延ばし全体をすり合わせる。 |
| メニュー | 材料 | 作り方 2002.2.19 |
| アサリ貝の酒蒸し （超簡単）
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あさり貝１袋 モヤシ１袋 お酒大さじ１ |
①フライパンを熱し油を入れあさり貝をいれ、 ②貝が開いたら酒をふりかける。
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| メニュー | 材料 | 作り方 ２００２．２．4 |
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牛乳スープ |
ベーコン 200ｇ 白菜 1/4株 生椎茸 中４個 人参１本 ブロッコリー １株 スープの元 １個 牛乳 ４００ｃｃ 水 ４００ｃｃ サラダ油 大2 |
①ベーコンを炒め,人参、椎茸、白菜、ブロッコリーの 順に入れよく炒め、お好みの味に塩コショウをする。 ②水、スープの元を入れ一煮立ち牛乳を入れ、 |
| メニュー | 材料 | 作り方 2002．1．28 |
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赤身牛400ｇ 玉ねぎ1/2個 マッシュルーム12個 ブランデー大2 サワークリーム200ｃｃ マスタード小匙1、5 |
①牛肉はせん切り、塩小1/3をふり小麦粉をつける。 ②玉ねぎ、マッシュは薄切り ③バター大1を鍋で熱し、玉ねぎ、マッシュを入れ、 炒めたら別に取り出す。 ④バター大２を溶かし牛肉を２、３回に分けて 炒める。④の中に③を戻しブランデーを入れる。 ⑤サワークリームとマスタードを入れ５、６分温める。 |
| メニユー | 材 料 | 作り方 ２００２．１．25 |
| 鍋料理
柳川もどき
調味料 水 ５カップ（１カップ） 醤油 大さじ4（大1） みりん大さじ3（大1弱 酒 大さじ2（小1 1/2） 砂糖 小匙１ |
４人分（１人分） 卵 4個 鳥もも肉 200g ごぼうささがき 一袋 人参せん切り 少々 きざみねぎ 又は春菊 |
①一人分の調味料を一人用土鍋に入れ ②ごぼう、人参、肉を入れ沸騰させる。 ③煮えたら青味を入れ卵をほぐし 回しながら入れ、同時に蓋をし火を止め る。 ※土鍋の中で煮立ってる時に 頂くと美味しいです。 |
